Juan Zanotto nasce a Cucelio (Torino) il 26 settembre 1935. A tredici anni la sua famiglia si trasferì in Argentina e lì frequentò la “Escuela norteamericana de arte” (la futura “Escuela panamericana de arte”). Nel 1953 venne assunto dalla Editorial Codex per rimontare storie di altri autori, ma già nell’anno successivo iniziò a disegnare fumetti avventurosi, soprattutto western, e disegnò le sue prime storie per Tatin ed El Fantasma. Nel 1955, su testi di Alfredo Grassi, creò Ric de la Frontera, e l’anno dopo firmano l’avventurosa serie de El mundo del hombre rojo (leggende degli indiani del Nordamerica). Dal 1958 lavorò anche per l’inglese Fleetway. Nel 1965 fu assunto dalla Editorial Codex con la qualifica di direttore artistico e realizzò in prima persona alcune copertine e illustrazioni. Nel 1974 si trasferì alla direzione artistica delle Ediciones Record, dove contribuì anche alla formazione delle nuove leve di autori. Realizzò con Ray Collins il preistorico Henga (Yor in Italia) su testi suoi e di Diego Navarro, il western Wakantanka su testi di Héctor G. Oesterheld, i fantascientifici Barbara e Nueva York año cero (nel 1984 per la EPC di Roma) entrambi scritti da Ricardo Barreiro, Cronicas del Tiempo Medio su testi di Emilio Balcarce e “Penitenciario” su testi di Barreiro. La statunitense Eclipse Comics pubblicò Nueva York año cero e Cronicas del Tiempo Medio alla fine degli anni Ottanta; nel 1991 realizzò Warman, una graphic novel per la Marvel.